MELLI - Metsistä ja luonnontuotteista liiketoimintaa

MELLI eli Metsistä ja luonnontuotteista liiketoimintaa -hankkeen päätavoitteena oli edistää luonnontuotealan osaamista Pohjois-Savossa sekä kehittää luonnontuotealan liiketoimintaa osana kokonaiskestävää ja kannattavaa metsätaloutta. Hankkeessa kehitettiin edelleen alueellista ja ylimaakunnallista yhteistyötä luonnontuotealalla sekä luotiin mahdollisuuksia metsien monikäytölle.

Hankkeen tavoitteet

• tuoda esille olemassa olevia sekä löytää uusia tapoja hyödyntää luonnontuotteita ja metsää osana yritysten liiketoimintaa
• edistää avoimen metsä- ja luontotiedon käyttöä sekä hyödyntämistä osana luonnontuotteiden keruuta ja metsässä tapahtuvaa palvelutoimintaa
• innovoida uusia liiketoimintamalleja ja yhteisiä palveluketjuja, joissa hyödynnetään luonnontuotteita tai metsien monikäyttöön liittyviä palveluja ja
• testata hankkeessa kehitettyjen uusien tuotteiden, palveluiden, käytäntöjen, menetelmien ja tekniikoiden toimintaa käytännössä.

Hankkeessa hyödynnettiin karttuvaa tietämystä aiheesta ja luotiin verkostoja ylimaakunnallisesti luonnontuotealan kehittämiseksi.

Hankkeen toteutus

Hankkeen toteuttivat Savonia-ammattikorkeakoulu, Savon koulutuskuntayhtymä ja Suomen metsäkeskus, joka oli hankkeen päätoteuttaja ja hankkeen hallinnoija. Hankkeen toteutusaika oli 1.12.2022-30.9.2024 ja sen rahoitti Maaseuturahasto.

MELLI-hankkeessa toteutettiin noin 30 erilaista tilaisuutta, tapahtumaa ja webinaaria, joissa mukana oli lähes 1 000 osallistujaa.

Monenlaisia ja monen ikäisiä ihmisiä kohdattiin koululaispäivillä, messuilla ja toritapahtumassa. Yhteistyö eri organisaatioiden kanssa oli antoisaa: metsänhoitoyhdistyksien ja seurakuntien luonnontuotetietämystä parannettiin ja oppilaitosyhteistyön tiimoilta kohtasimme muun muassa palvelumuotoilun-, leipomoalan- ja agrologiopiskelijoita. Tuloksena syntyi muun muassa Metsäisiä makuja-reseptivihko ja tuotekortit kuusi- ja koivumetsän luonnontuotteista.

Pohjois-savolaiset metsänomistajat saivat hankkeen tapahtumissa niin teoria- kuin käytännön tietoutta monesta luonnontuotteesta. Maastokoulutuksia pidettiin mahlasta, pihkasta, pakurista, lakkakäävästä ja tuohesta. Mahlan ja tuohen osalta hankkeessa toteutettiin myös verkkokoulutukset, joihin löytyy linkki alta. Opintomatkoilla tutustuttiin eri tavoin luonnontuotteita ja luontomatkailua hyödyntäviin yrityksiin ja metsänomistajiin. 

Hankkeessa toteutettiin myös kaksi videota. Metsästä lautaselle ja lasiin- video on suunnattu ensi sijaisesti suurkeittiöille, oppilaitoksille ja ravintoloille. Metsänomistajille Metsä on muutakin kuin tukkia ja kuitua- video tarjoaa tietoiskun luonnontuotteiden hyödyntämiseen omassa metsässä. MELLI-luontopakopeliä taas voi hyödyntää koululaispäivissä tai esim. tyhy-päivän toteutuksessa. 

Luonnontuotteiden kerääjäkysely

MELLI-hanke toteutti Luonnontuotteiden kerääjäkyselyn maaliskuussa 2024. Kyselyn päätavoitteena oli selvittää aiempien vuosien raaka-aineiden hintatasoa ja keruumääriä. Tutustu kyselyyn alla olevasta linkistä.

Hankkeen materiaalit ja tapahtumien tallenteet

Videot

Metsästä lasiin ja lautaselle
Metsästä muutakin kuin tukkia ja kuitua
Metsästä muutakin kuin tukkia ja kuitua – Pihka
Metsästä muutakin kuin tukkia ja kuitua – Pakuri
Metsästä muutakin kuin tukkia ja kuitua – Mahla
Metsästä muutakin kuin tukkia ja kuitua – Kuusenkerkkä

Tapahtumien materiaalit

Katso hankkeen tapahtumien materiaalit Metsäkeskuksen materiaalipankista.

Tutustu myös Metsien luomukeruualueiden sertifiointi tutuksi - webinaarin materiaaleihin. 

Muita tapahtumia ja materiaaleja

Luonnontuotekartat

Hankkeessa toteutettiin avointa ja metsä- ja luontotietoa hyödyntäen luonnontuotepotentiaalia kuvaavat kartat neljästä luonnontuotteesta Pohjois-Savon alueella.

Verkkokoulutuksia

• Mahlan keruu
• Ostoaseman perustaminen metsästä kerättäville luonnontuotteille
• Metsästä kerättävien tuotteiden pakkausmerkinnät
• Elintarvikehygienia ja ruokaturvallisuus
• Tuohen keruu

Pakopeli

Hankkeessa suunniteltiin ulkona toteuttava pakopeli. Kyseessä on ns. suuntapakopeli ja sen teemana metsien erikoisluonnontuotteet ja niiden hyödyntäminen. Pakopeli on vapaasti kaikkien käytettävissä ja tulostettavissa avointen oppimateriaalien kirjastosta hakusanalla pakopeli. Pakopeliä voidaan hyödyntää esimerkiksi erilaisilla vierailuilla ja tapahtumissa, joissa esitellään metsä- ja luontoalan mahdollisuuksia nuorille.